Suomen Olutmestari -kilpailussa tyyli, tieto ja taito punnitaan

11.11.2011 Joonas Koivisto toi pohjoismaista osaamista Buenos Airesin kansainväliseen olutkilpailuun
Sinebrychoff

Sinebrychoffin Suomen Olutmestari -kisaan voivat osallistua oluttarjoilun ammattilaiset kaikista suomalaisista ravintoloista. Kesällä tehdään jo ensimmäinen karsinta nettikilpailulla, ja kisa huipentuu 13. lokakuuta Helsingissä järjestettävään finaaliin. Suomen Olutmestari 2012 kisaa kansainvälisiä voittajia vastaan Buenos Airesissa lokakuun lopulla. Oletko sinä se joka lähtee Buenos Airesiin?

Päästäkseen Olutmestariksi ravintola-ammattilaisen tulee hallita oluttieto ja erilaisten oluttyyppien tarjoilu. Olutmestari osaa suositella oluita sekä nautiskeluun että ruoan kanssa. Lisäksi hänellä on oma ja persoonallinen tyylinsä. Oluen oikealla tarjoilulla halutaan kiinnittää huomiota oluen kokonaisvaltaiseen elämykseen, johon kuuluu hyvän tuotteen lisäksi aito olutlasi, oikea kaato ja tarjoilutapa sekä sopiva vaahtokukka kruunaamaan olutta ja suojelemaan sen aromeja.

Kilpailu on päättynyt. Suomen Olutmestari 2012 on Joonas Koivisto.



Finaali 13.10.2011

Finaali järjestetään aina 13.10. koska sitä pidetään Sinebrychoffin panimon syntymäpäivänä ja siten suomalaisen oluen päivänä – sinä päivänä vuonna 1819 Nikolai Sinebrychoff sai keisarilliselta uudisrakennuskomitealta luvan perustaa panimo Helsinkiin. Perinteet velvoittavat yhä, ja mikä parempi tapa kunnioittaa olutta kuin tarjoilla se mahdollisimman hyvin ja kunkin oluen tai oluttyypin omaan tapaan. Vuonna 2011 kisajuomina ovat tuttuun tapaan KOFF, Stella Artois, Hoegaarden, Guinness ja Sinebrychoff Porter. Finaali järjestetään näyttökokeena jossa osallistujien tulee hallita niin tuotteet, tekniikka kuin tyylikin.

”Vuonna 2010 finalistien taso oli äärimmäisen kova. On ilahduttavaa nähdä, kuinka suomalainen ravintolahenkilöstö hallitsee sekä oluttiedon että erilaisten oluiden oikeaoppisen tarjoilun”, sanoo tuomaristossa mukana ollut Sinebrychoffin tuotantojohtaja Bo Ranta.

Stella Artois. World draught masters.

Stella Artois World Draught Master

Olutmestarin työ ei lopu Suomen finaaliin. Joka vuosi Suomen Olutmestari edustaa maataan kansainvälisessä Stella Artois World Draught Master –kisassa, joka pidettiin viimeksi Lontoossa Thames-joen varrella. Jani Mikkonen pärjäsi hyvin, mutta voiton vei lopulta USA:n Chris Myers Las Vegasista. Jani oli Lontoon finaalin ensimmäisen karsintakierroksen neljäs, mutta viimeiseen nelikkoon hän ei lisäkarsinnan jälkeen enää sijoittunut. Kilpailutuotteena on ainoastaan Stella Artois, ja sen yhdeksänportainen tarjoilukoodi pitää osata täydellisesti.

Vuonna 2011 järjestetään jo 15. Stella Artois World Draught Master, jonka kisapaikkana on Argentiinan Buenos Aires 26. lokakuuta. Suomen tuore Olutmestari pääsee siis eksoottiseen kansainväliseen finaaliin, joka on varmasti unohtumaton elämys – kuten se täydellinen tuoppikin.

Jani Mikkonen

Hallitseva vuoden 2011 Suomen Olutmestari Jani Mikkonen on pitkän linjan ravintola-ammattilainen. Oluttiedon ja mallasjuomien tarjoilun ohella hän on kouluttautunut viinimestariksi.

”Tämä oli tavallaan työvoitto. Olen työskennellyt alalla pitkään ja hakenut runsaasti olueen liittyvää tietoa sekä työssä että vapaa-ajalla. Olen myös kouluttautunut pienpanimomestariksi ja tehnyt omaa olutta aidoilla panimolaitteilla”, Mikkonen kertoi voittajaksi julistamisen jälkeen.

Olutkisälleiksi vuodelle 2011 nousivat ravintolatyöntekijät Veera Pastinen Helsingistä ja Timo Vallo Rovaniemeltä.

Jani Mikkonen